五花肉切小块，用盐，鸡粉，胡椒粉腌制半小时，然后用淀粉、 鸡蛋搅均匀备用
大火把油烧热，然后把腌制好的肉一块一块放入油里面，防止粘连，炸到金黄色时候就捞上来。
待肉不热时，烧油复炸第二遍。
加少许油，少许水，加入调味料融化后，把青红辣椒、炸肉一齐炒，炒到收汁就可以啦。