用盐和料酒腌20-30分钟
锅里放油,放入生姜,再放入鱼,煎至金黄。
倒入开水!!!(这样才能是奶白色)煮至变白,然后放入盐、青椒和蒜。
出锅时加点鸡精,根据个人口味可放可不放。
1、煎鱼过程中不要一直翻动。 2、一定要倒入开水!!