丁丁炒面

作者： 猫咪满满

西北人都爱吃的丁丁炒面

用料

• 肉 100克
• 面剂子 500克
• 西红柿 2个
• 豆角或芹菜等时令蔬菜 适量
• 青红椒 3个
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

丁丁炒面的做法步骤

步骤 1

炒之前要准备的东西

步骤 2

面剂子拉开煮熟捞出来过冷水切丁，盛在碗里面时放一些冷水抓一下，不粘

步骤 3

青红椒和蒜切好，我没有葱姜了，就没有放。有什么调味的就放什么，不吃辣的可以不放辣椒

步骤 4

两个西红柿去皮切丁。

步骤 5

蔬菜切小，爱吃什么菜放什么都可以

步骤 6

用料酒和生抽腌制一会的肉下锅炒，我用的牛肉，羊肉猪肉鸡肉都可以代替，放一些老抽上色

步骤 7

肉炒干放入调味菜料爆香，加入时令菜一起炒

步骤 8

倒入西红柿炒出汁后加入面丁翻炒

步骤 9

我做的是两人份，尝了一下，辣香辣香的好吃的不得了😋

丁丁炒面的小贴士

西红柿去皮我用了很多种方式，最后总结了一种最简单好用的：用小不锈钢勺刮一遍皮儿，保证每个地方都刮到刮软，刀割皮十字交叉从顶刀蒂分成四份，轻轻一撕就可以了！

菜谱创建时间：2019-09-09 10:34:21