玉兔月饼

作者： 小仙女的厨房9

用料

• 月饼粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 枧水 4克
• 食用油 30克
• 月饼馅 若干
• 鸡蛋 1个

玉兔月饼的做法步骤

步骤 1

把糖浆和食用油，见水混合，加入小麦粉，也可以网上买月饼粉

步骤 2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温松弛2小时

步骤 3

可以豆沙，蛋黄馅，可以五仁，总之你喜欢什么做什么，网上有现成的馅买，馅30克一个，可以29克，但不能超过30克

步骤 4

面皮20～21克，包住馅，用兔子模具压出形状

步骤 5

烤箱180度提前预热10分钟，然后烤10分钟刷蛋黄水（一个蛋黄+1-4蛋白+15克纯净水），薄薄一层就好

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步骤 6

步骤 6

刷完蛋黄水继续烤10分钟，晾凉，等待2-3天回油就可以吃咯

菜谱创建时间：2019-09-09 09:02:45