5分钟桂花红豆酒酿

作者： 波_z

快手桂花红豆酒酿，味道绝对不输。

用料

• 红豆 115克
• 干桂花 适量
• 酒酿 1勺
• 糖 适量
• 纯藕粉 1勺
• 糯米小圆子/汤圆/芋圆 可选

5分钟桂花红豆酒酿的做法步骤

步骤 1

红豆115g先浸泡一夜，豆类最好都要隔夜浸泡，可以尽可能多的泡出豆类中一些不好的物质。转天加水放入高压锅煮成红豆汤。我用的量会煮出一大锅红豆汤，放冰箱可以吃好几次。

步骤 2

一勺纯藕粉，是纯藕粉，不是加了很多糖和添加剂的那种藕粉。我用的知味观的刀削藕粉，淘宝就有，很推荐，在美国的小伙伴可以买台湾马玉山的香纯莲藕粉，亚米或者大华都有的。我是藕粉爱好者，味道好易消化。

步骤 3

盛出一碗红豆汤，如果是烫的，稍微晾温，在藕粉中加一小勺冷水稀释成液态，把兑水稀释后的藕粉汁加到温的红豆汤中搅拌均匀。如果红豆汤是偏冷一点的，可以把干藕粉直接加到红豆汤中搅拌均匀。要点就是干藕粉不能接触太热的水，会结块。

步骤 4

这是混合好的样子。

步骤 5

放入微波炉先热30s，拿出来搅拌一下，再热30s。这时候应该已经浓稠了，如果喜欢喝很浓稠的，再搅拌一下再热30s，我只盛了一小碗，如果你的量比较大可能需要再来几次30s，只要记得每次搅拌一下再继续，不要一直持续加热，你会得到一碗滚烫冒泡透明的真藕粉哈哈。

步骤 6

加入一勺酒酿，我用的东之味米婆婆甜香酒酿。搅匀后加入糖和干桂花调味。我滴了几滴甜菊糖，不会担心变胖哈哈。

步骤 7

只需要提前用高压锅一键煮好红豆汤，后面的步骤5分钟就能搞定了，很适合早上再配一个水煮蛋和小青菜当作早餐，暖暖的。如果手边有元宵啊小圆子啊芋圆啊也可以煮好加进去。

菜谱创建时间：2019-09-09 03:00:00