成功的广式月饼100克

作者： 小女人_hkb7

这个配方大概做9个左右

用料

• 中筋面粉 144克
• 枧水 2克
• 转化糖浆 112克
• 花生油 38克
• 馅料 500克左右
• 鸡蛋 1个
• 咸蛋黄 9个

成功的广式月饼100克的做法步骤

步骤 1

将糖浆，油，枧水，称好后混合在一起拌均匀

步骤 2

拌均匀

步骤 3

然后倒入面粉中也拌均匀，不能拌太过，均匀了就好，然后放入保鲜袋醒面2小时以上，3小时以下

步骤 4

蛋黄腌油之夜后，捞起放烤盘喷一下白酒去腥，放烤厢180度，上下火中层，6分钟之后拿出来放凉

步骤 5

包好用模具压好，上下火200度，5分钟后，拿出来刷蛋液，再放进去烤12分钟，观察下颜色，觉得差不多就可以出盘，不够就再加2分钟左右

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步骤 6

步骤 6

出炉，颜色差不多这样就行

步骤 7

包装了

成功的广式月饼100克的小贴士

烤之前烤厢要先预热10分钟，200度，才能烤

菜谱创建时间：2019-09-09 01:14:44