1、牛腩清水泡半个小时，去除血水。
加入一些盐，调味。
2、把牛腩冷水下锅，加入姜片，适量料酒，煮沸5分钟。
3、铁锅烧热，加入油，放入切好的番茄、洋葱，用冰糖，生抽，老抽调味。
4、再加入焯好水的牛腩，一起翻炒。接着放入高压锅，高压25分钟。
5、另起一锅清水，煮沸煮青菜，煮好面条。
6、盛出高压锅里面的牛腩和汤，加入煮好的面条和青菜。撒香菜和香葱。再根据个人口味加入少许盐。好吃的牛腩面就做好了。