红枣去核
我用的即食燕麦
用的这款蔓越莓
上述所有材料混合，揉成“非”光滑面团，哈哈应为这个根本揉不成光滑面团，甚至很难揉成一整团，不过不要在意这些细节。（图片用的上次红枣馒头的图）
发酵40分钟后，不用排气，直接揪一团揉成一团，就是凹凸不平的一团🤣，大概是个圆形就行，毕竟那么多料，不要太纠结形状。
放入蒸笼，开火3分钟左右，关火，继续发酵30分钟，然后大火蒸15分钟。
酸酸甜甜又养生的，蔓越莓红枣燕麦馒头（名字好长）🤣就出锅啦。蔓越莓的加入，使口感更丰富，爱了爱了！
1 每种面粉吸水量不一样，所以上述水量大家酌情更改。燕麦特别黏，我用的小熊和面机10分钟就行，解放双手。 2 我这个配方的量不需要另外放糖，喜欢甜一点的自行添加 3 关于发酵问题，跟每个人酵母活性以及发酵温度有关，我用的高糖酵母，而且这种杂粮馒头本来就没办法想白馒头那么松软，所以不用特别纠结这个问题。 4 蒸屉刷油或者用硅油纸、蒸笼布，要不然粘到你怀疑人生。