凉拌海蜇头

作者： Cherryntu

每次出去吃饭，就喜欢饭店的凉拌海蜇，昨天到超市买的海蜇头，回家自己试试。

用料

• 海蜇 300克
• 香油 1/2勺
• 糖 10克
• 麻油 1/2勺
• 盐 2克
• 醋 1勺
• 酱油 1勺
• 蒜 3瓣
• 青红辣椒 各1个
• 酱 2片

凉拌海蜇头的做法步骤

步骤 1

超市买的海蜇头，泡了2小时，尝了一下还是很咸，切成片泡了1小时，淡了。 拿凉开水过一下，沥干水份。 取一小碗开始调料：白糖10g，我喜欢酸甜辣的海蜇头，所以多放了点糖，先不放盐，放上醋，生抽，淋上麻油，青红小辣椒切碎放入，蒜拍成泥放入，生姜切碎放入，调汁OK后倒入海蜇头内拌匀，尝一下，淡的话可再加一点点盐，装盘，OK。

步骤 2

装盘享用。

凉拌海蜇头的小贴士

海蜇一定要冷水泡，把咸味泡掉再凉拌，不然会很咸。

菜谱创建时间：2019-09-08 17:12:29