超市买的海蜇头，泡了2小时，尝了一下还是很咸，切成片泡了1小时，淡了。 拿凉开水过一下，沥干水份。 取一小碗开始调料：白糖10g，我喜欢酸甜辣的海蜇头，所以多放了点糖，先不放盐，放上醋，生抽，淋上麻油，青红小辣椒切碎放入，蒜拍成泥放入，生姜切碎放入，调汁OK后倒入海蜇头内拌匀，尝一下，淡的话可再加一点点盐，装盘，OK。
装盘享用。