炒蚬肉

作者： 真馜花

蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质； 2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

用料

• 蚬肉 600克
• 姜 8片
• 蒜 6颗
• 油 20克
• 盐 2克
• 酱油 10ml
• 葱白 5克
• 糖 少许

炒蚬肉的做法步骤

步骤 1

蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分

步骤 2

准备蒜头、姜片、蒜葱白

步骤 3

锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒

步骤 4

加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面

步骤 5

炒至蚬肉变金黄色

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步骤 6

步骤 6

加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到"pia pia"声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。

步骤 7

鲜

步骤 8

下饭

炒蚬肉的小贴士

蚬肉带咸味，调料要适量，不宜太多，很好的下饭菜！

菜谱创建时间：2019-09-08 16:21:35