莲蓉蛋黄月饼

作者： 鹏-鹏

用料

• 中筋面粉 300克
• 转化糖浆 210克
• 枧水 6克
• 花生油 100克
• 咸蛋黄 30个
• 莲蓉 20克✖️30

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆、花生油、枧水倒入盆中。

步骤 2

充分搅拌均匀。

步骤 3

倒入面粉。

步骤 4

翻拌成团。

步骤 5

装入保鲜袋，醒两小时。

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步骤 6

步骤 6

新鲜的咸鸭蛋去泥，洗净。

步骤 7

磕开取出蛋黄，冲洗去掉白膜，高度白酒里涮涮。烤箱160度烤15分钟。

步骤 8

分割莲蓉，每个20克。

步骤 9

莲蓉中包入咸蛋黄。

步骤 10

分割月饼面皮，每个20克。

步骤 11

面皮中包入莲蓉蛋黄。

步骤 12

使用月饼模具压成型。这里手劲儿一定要轻，感觉有压力了，保持3秒即可。

步骤 13

第一盘月饼🥮

步骤 14

第二盘月饼🥮

步骤 15

1.烤箱上下火200度，烤5分钟定型。 2.蛋黄加少许水，刷在饼皮上。 3.烤箱上下火180度，烤15分钟。

步骤 16

第一盘月饼🥮出炉！

步骤 17

第二盘月饼🥮出炉！

菜谱创建时间：2019-09-08 15:57:47