1⃣️ 面条煮熟 过凉水 或者更专业点 用风扇吹凉吹干~ 淋上香油抓散抓匀备用 （麻油烧热，加葱姜炼制而成。） 2⃣️ 煮鸡胸肉，锅里坐水，加入葱段、姜片、少许料酒，水开后下入鸡胸肉， 煮10分钟左右，放凉。 撕成鸡丝。 黄瓜胡萝卜擦丝 绿豆芽煮熟晾凉
3⃣️ 调料汁： 蒜泥、葱白放入碗中 起锅热油，放8-10粒花椒，小火炸香，捞出不要。 热油倒入碗中，炝香葱姜蒜。 再加入香醋、生抽、蚝油、香油、 白糖、盐、鸡汁/精，花生碎，香菜末。 最后淋上自制油泼辣子。 （网红吃法尝试一下：加入适量冰镇雪碧搅拌均匀）
倒入凉面配菜中拌匀 美美的开动吧～
荞麦凉面，口感也是赞赞哒~
这是我比较喜欢的李氏饭馆的怪味凉面，在乌鲁木齐吃货界享誉盛名。
这是百花村怪味凉面。我的最爱之一。
1.晾凉的鸡胸肉装入一个食品袋中，用擀面杖按压几下，鸡胸肉就可以很容易撕成丝。 2.做凉面的面条一定要选用劲道一点的面条。