小米蚝从箱子取出水冲一遍，逐个用刷子刷一下，清水里泡一会。
锅底水中放葱和姜，去掉一些腥味，把生蚝放到蒸笼里大火蒸个3-5分钟就足够了，时间长了肉会缩而且会老。同时掰几瓣蒜切末。
出锅
撬开里面的肉是不是很诱人
蒜末到些酱油，口味随自己喜好添加，蘸上蒜末酱油一口一个好满足，建议不用别的佐料，这样可以保证生蚝的原汁原味。
分分钟搞定一箱，只剩一堆生蚝壳。