鸡蛋面包饼-面粉加鸡蛋烤熟后比面包还香

作者： zigougou

朴素毫不花俏的面包饼 叫他面包饼名副其实 面包的制作方法，传统大饼的造型。 配方里就是没有水； 用鸡蛋液来代替水分，味道更香浓，颜色也会更好看。 每一口都咬出了幸福感，每一口都是满满的小麦原始的香气。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 30克

鸡蛋面包饼-面粉加鸡蛋烤熟后比面包还香的做法步骤

步骤 1

将配方中所有的材料进行混合，揉成光滑的面团即可。

步骤 2

将揉好的面团发酵至2倍大；夏天的室温还是比较适合发酵的。发酵好的面团轻轻按压会迅速恢复原形。

步骤 3

将揉好的面团排气，分成5份。

步骤 4

将每个面团整形成圆形，按压成饼状，放在烤盘中。将面团行2次发酵，发酵至2倍大即可

步骤 5

预热烤箱上下火160度烤20分钟即可。烤的时候需将另一个烤盘压住需要烘烤的烤盘上。（我颜色烤深了一点点，但是味道真的超级香）

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步骤 6

步骤 6

饼子不行，比较软

菜谱创建时间：2019-09-08 09:44:15