（借了一个图）将水油皮混合好后揉光滑，放保鲜膜包好 用盆扣上。
油酥材料混合好 包好 放冰箱冷藏
豆沙分成等份的16份 （400克的等份哦）
去白酒（尽量高浓度的）放碗里 咸鸭蛋黄放白酒里滚一圈 放烤盘中。 180度 烤8分钟 放中层
取豆沙 按扁 包入一个蛋黄后滚圆。
包好后放保鲜膜盖住。或者放盘中 冰箱内冷藏。
将 油皮和酥皮分别分成16份。 松弛10分钟。然后将油皮包裹住酥皮 （没拍照）没空手。滚圆 松弛10分钟以上。按成 按扁 擀面杖放中间 往前擀。在往后擀 不要来回擀。然后卷成卷。 盖保鲜膜松弛20分钟。
然后拿出最开始的第一个 ，接着按扁 擀成牛舌状 也是 在中间开始 往前擀 在从中间往回擀 不要来回擀 ，在卷起来 松弛20分钟（记得盖保鲜膜）
在借一个图。用手指按压 图片8中间。两头往里收成这样 按压成扁 用擀面杖擀成圆形 将豆沙包裹在面皮中 用虎口收圆。收尾处尽量紧一些（擀成圆形的时候其实不必纠结破不破酥的问题 其实破酥也无所谓 就是不太美观而已。刷上蛋液洒上芝麻后也看不太清的。别纠结 无所谓的 。
滚圆后这样 下面放油纸 或者锡纸都可以。看中间这个 就是有裂纹 这个是旁边四个各揪出来一小块水油混合后的皮组成的。（就是告诉大家 其实口感不差啥）
现在预热烤箱 180度 8分钟。然后去蛋黄 刷表面 洒上芝麻 （如果你不急的话 可以放置一下。醒10分钟）也可以造型完 直接烤了。 让入烤箱180度 烤30分钟。放中层 记得哦
烤的过程中 看一下表面的颜色 每个烤箱不同火力 勤看着点 如果你的烤箱火力猛 就调成160度 35分钟。也要看着火 以免烤焦。反正就是这一点 自己看 （一声）
时间到 烤完 取出晾凉 即可 密封保存 3-5天 尽快食用。
我的拍照技术还可以哈
拍照可以的。 我老公说拿来送人还是欠缺点意思 自己吃挺好的 哈哈哈
糖 为啥写了30—60克 喜欢甜就家60克的。 其实豆沙也有甜的啦 所以30算少的 可以45都行。