无油无糖全麦三色蔓越莓红豆吐司

作者： 碳水idolike

无糖无油饱腹感强，可以早上代替主食。切成十片，每片平均126大卡左右。

用料

• 鸡蛋 1个（37g）
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 全麦面包粉 150克
• 高筋面粉 160克
• 可可粉 5克
• 抹茶粉 5克
• 水 约190克（根据鸡蛋大小和面粉吸水性调整）
• 蔓越莓 约20克
• 蜜豆 约20克

无油无糖全麦三色蔓越莓红豆吐司的做法步骤

步骤 1

除抹茶粉、可可粉、蜜豆、蔓越莓以外的所有材料放入面包机。先液体后粉，在粉的顶部挖个坑把盐和酵母埋进去。

步骤 2

全麦面包不需要揉出手套摸，我用面包机揉了大概25分钟。

步骤 3

将面团分成三部分，取两坨分别揉入抹茶粉和可可粉，技术好的可以手揉，我是又分别放进面包机再揉了三分钟，揉不太匀，就自我安慰做成大理石效果好了。记得一个面团在揉的时候要用保鲜膜盖住另外两个面团。

步骤 4

现在室温已经不太够，所以将三坨面团放入面包机发酵，想办法隔开。我是找了个蛋糕的纸盘剪开隔的。

步骤 5

盖上盖子发酵大约一小时，体积变两倍大。

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步骤 6

步骤 6

取出排气，用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 7

一层铺上蔓越莓。

步骤 8

一层铺上蜜豆（这两步可以自由发挥，添加坚果什么的）。

步骤 9

卷起来放入吐司盒。

步骤 10

放入烤箱二发，大约60分钟，发到八九分满。二发之前烤箱是提前热了一下，然后放一盘热水制造湿度。

步骤 11

180℃烤35分钟。我的是美的烤箱。其他牌子的烤箱可能脾气不一样，视情况调整一下。

步骤 12

整形永远是硬伤……

菜谱创建时间：2019-09-07 23:52:03