红烧桂鱼

作者： 江湖人称小粉条

桂鱼，又叫鳜鱼，刺非常少，肉质鲜嫩，家里有老人和小孩的一定要试试，清蒸红烧都好吃。

用料

• 桂鱼 1条
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 辣椒 1个
• 酱油 2勺

红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼洗净，用纸巾擦干水分，鱼身上划几刀，方便入味。

步骤 2

姜蒜辣椒切好备用。

步骤 3

油热后先放生姜稍微煎一下，然后再放鱼下去煎，这样鱼皮不容易破。

步骤 4

鱼两面煎好后，锅内放入葱蒜辣椒，稍微用油煸炒一下。

步骤 5

加入酱油2勺，盐小半勺，倒入开水，大火煮。

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步骤 6

步骤 6

边烧边用勺子舀汤汁浇在鱼身上。

步骤 7

汤汁差不多快烧干时出锅，可以撒上葱花点缀。

菜谱创建时间：2019-09-07 21:58:35