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新手零失败雪花酥/牛轧糖!不甜腻!软硬适中!

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新手零失败雪花酥/牛轧糖!不甜腻!软硬适中!的用料

新手零失败雪花酥/牛轧糖!不甜腻!软硬适中!的做法步骤

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步骤 1

掰碎棉花糖(这步非常重要!可以加快融化!很多人大块丢进去半天不化,还糊锅!

步骤 2

准备好蔓越莓和花生碎~

步骤 3

准备好小饼干(还没做就吃了好多!咸香口!可以中和棉花糖的甜,建议多放~)如果是做牛轧糖就可以不放小饼干啦

步骤 4

奶粉(加了些抹茶粉,这抹茶粉送的,不好,没有茶味,也不上色,光是甜,之后用的展艺,上色特别好,茶香很浓~)

步骤 5

黄油大概这么多就够了

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步骤 6
步骤 6

不粘锅!!不粘锅!全程小火小火!

步骤 7

黄油融化后加棉花糖,呈右边的样子就可以关火了,用余温炒就行~

步骤 8

加入奶粉,拌匀。想要硬一点口感的要多加奶粉,软就少加~

步骤 9

加入蔓越莓花生碎和饼干,饼干不用摆碎,切的时候就切碎了,太碎反而不酥

步骤 10

伴匀,盛出

步骤 11

裹一圈油纸,压实,放冷冻室冻5分钟左右

步骤 12

切块,可以开吃了!酥酥的,筋筋的!侧切都超好看!(如果是牛轧糖上面就不用撒奶粉啦,直接包糯米纸就行)

步骤 13

送人的话包上糯米纸和糖纸~我已经送出去十几袋子了哈哈,大家都说特别好吃!

新手零失败雪花酥/牛轧糖!不甜腻!软硬适中!的小贴士

一定不粘锅哦!小火!注意关火的时间! 大家做完记得发上来让我馋馋哈~ 针对大家问的多的评论问题的补充: 1.能不能黄油换玉米油? 答:绝对不能!黄油香很重要! 2.切不动怎么办? 答:那你就少冻一会呀,只要定型了就行,不用冻成板砖那么硬!拿出来化一会再切就完事了 3.太粘下次多放奶粉和饼干等配料,太硬下次少放奶粉等配料,多放棉花糖。

菜谱创建时间:2019-09-07 21:47:29
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