简单易学薄皮馅饼

作者： 木朵吖

其实这是我们徽州的一种比较有名的小吃：绩溪挞粿！怕大家没听过名字。 挞粿皮薄陷多，超级好吃，而且制作简单！ 做挞粿馅有很多种：长豆角、茄子、韭菜、萝卜丝、腌菜、香椿等等等等……很多菜都可以！做起来方便！

用料

• 面粉 300克
• 白萝卜 3根
• 干香椿 2把
• 猪油 300克
• 盐 若干
• 鸡精 若干
• 麻辣鲜 若干
• 菜籽油 若干

简单易学薄皮馅饼的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮，切成丁，切小一点，沥水。

步骤 2

锅内放入猪肉丁（肥肉）炒出猪油，放入适当菜籽油，关火，倒入萝卜丁，加入翻炒，均匀就可放锅中冷却，冷却以后加入盐，鸡精，麻辣鲜等调料，喜欢吃辣可以加干辣椒，要切碎！

步骤 3

这是香椿馅。干香椿用温水发开，拧干，切碎，放入盆内，切肥猪肉丁倒入少许菜籽油，加入调料拌匀。

步骤 4

盆内放入面粉，边倒温水边搅拌，不要和的太软。

步骤 5

用手揉面，揉至光滑后，放上面板，揉搓成长条，切成小块面团。

步骤 6

把面团擀成圆状，加入馅，多放点，如视频包起来。

步骤 7

包起来后，如果有多余的面扯掉，不然饼皮会比较厚。用手摊平，擀薄。

步骤 8

电饼档刷一层油，放入擀薄的挞粿，记得要翻边，直至两面金黄就可以了！

步骤 9

呀！出锅咯！可以十字切开，能看到里面厚厚的馅！

步骤 10

早上，配上一碗粥，就是我向往的生活🥰🥰

简单易学薄皮馅饼的小贴士

写的不是很详细，不懂可以留言问我哦！ 馅多才好吃，皮一定要尽可能擀薄，但是也不能太薄，容易露馅哦😂

菜谱创建时间：2019-09-07 20:37:57