芹菜叶子洗净切成碎末。
普通面粉和玉米面按照2:1的比例备好，加芹菜末儿，加温水兑开的酵母，揉光滑。静置发面到两倍大。阳光下放着大概两小时就能发。
分成小份，揉成窝头的样子。放在笼屉中再发十分钟。然后开火蒸二十分钟。好吃健康的芹菜窝头就做好了。