1,文蛤用盐水浸泡半小时，让其吐沙。 1,韭菜切断，彩椒切片，葱末，姜片，蒜片，干辣椒，备好。
1,葱姜蒜干辣椒下锅炒，加入豆瓣酱爆香。 2,加入文蛤，加入料酒、耗油、海鲜酱油，翻炒。千万别加多哦，豆瓣酱比较咸。 3,加入彩椒、韭菜，加入少许糖、白胡椒粉提鲜。 4,翻炒片刻，出锅。 （辣炒文蛤没有单独拍照，来个丑丑的大合照请不要介意）