四季豆择好，水开放入锅中，加点食用小苏打，焯水五分钟左右，具体看看四季豆是否熟了。（未熟的四季豆有轻微的毒性，所以提前焯熟）
两瓣蒜，拍打切碎。冷油入锅，加入蒜、干辣椒炒香。
炒香之后，倒入焯好的四季豆翻炒。翻炒过程可以加一点点水，以免炒焦。感觉熟透了，可以吃了，就可以调味出锅啦。
成品！