韭菜盒子-家的味道

作者： 西瓜栗子糖葫芦

我妈妈特别会做各种面食，小时候站边上看过好多，依照着记忆做出来，记不得的地方妈妈视频远程指导了下，感觉很好吃啦～

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 250克
• 盐 适量
• 虾皮（虾皮吃完了这次没放） 1把
• 粉丝（粉丝吃完了这次没放） 1把
• 油 适量

韭菜盒子-家的味道的做法步骤

步骤 1

面粉放温水搅成絮状，然后揉成光滑的稍软的面团，表面抹一层油，盖上保鲜膜醒一会；

步骤 2

醒面过程中调一下馅，韭菜切碎加入植物油拌一下，油多放点会比较好吃，鸡蛋两个在锅里摊成蛋皮切碎，加到韭菜里，虾皮和粉丝提前洗净泡一下，切碎也拌到韭菜馅里，加适量盐；

步骤 3

醒好的面搓成长条，切成小剂子；

步骤 4

搓圆后按扁，方便一会擀成皮；

步骤 5

把小剂子擀的薄薄的；

步骤 6

加入馅，多放点馅比较好吃；

步骤 7

把边缘捏紧；

步骤 8

平底锅刷薄薄一层油，把饼放进去；

步骤 9

两面烙熟；

步骤 10

两面都烙熟后出锅，外面很少油，但是里面馅里油多，很好吃；

步骤 11

如果喜欢外面韭菜盒子酥酥脆脆的口感，可以把面皮做的再软些，锅里多倒点油煎熟～

韭菜盒子-家的味道的小贴士

1.盐要少少放，用舌头舔一下，千万不能太咸了，韭菜饼太咸吃着还是很痛苦的； 2.如果不小心馅拌的太咸，可以加点煮熟放凉的白米饭在馅里（这是奶奶的秒招😁）

菜谱创建时间：2019-09-07 11:10:25