先将奥尔良腌料和水混合均匀。
鸡翅根解冻，清洗干净，划两道或者用牙签扎几下，方便腌制过程中更好入味。
然后鸡翅根和调料混合均匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，最好冷藏12个小时以上，中间拿出搅拌2~3次，能够鸡翅根更加入味均匀。
烤箱预热，上下火200度，烤35分钟，中间最好翻一次面，使烘烤面受热均匀。
鸡翅根放置烤网上，中层，底层烤盘铺锡纸，接滴落的油汁。