🍭甜食实验室｜燕麦核桃花生黑芝麻糖

作者： Dena

开设全新单元啦 旨在给老张养养头发，顺便多试些不同的方子 在可成型的基础上，压低精制糖的比例 「 碎碎念 」 🔻糖浆：白砂糖 🔻这个方子做出来的太甜啦 🔻在成型方面，又感觉糖浆的用量少了点 🔻不过老张觉着好吃，咔嚓咔嚓😌😌

用料

• 生燕麦 100 克
• 黑芝麻 60 克
• 核桃 50 克
• 花生 50 克
• 白砂糖 130 克

🍭甜食实验室｜燕麦核桃花生黑芝麻糖的做法步骤

步骤 1

▪生燕麦小火炒出香味 ▪黑芝麻小火炒至手指一捏就碎 ▪核桃是熟的，碾成碎块备用 ▪花生炒至出现部分焦黄且表皮脱落。 ▪盛出降温后手动去皮，碾碎备用

步骤 2

▪白砂糖倒入锅中，小火熬成糖浆 ▪筷子蘸糖浆浸水冷却，糖浆硬且脆为宜 ▪倒入炒香的食材并迅速搅拌（食材最好提前混合炒热，这样更容易与糖结合） ▪成均匀糖块后倒在油纸上 ▪利用擀面杖擀成厚度均匀的薄片 ▪趁热切块，降至室温后冷藏

菜谱创建时间：2019-09-07 07:29:21