蒜蓉辣椒酱

作者： 5733小玉

所有的故事都不如真实的美味吸引人🧚‍♀️

用料

• 1.红辣椒 5斤
• 2.白糖 6两
• 3.苹果梨 1斤
• 4.姜 3两
• 5.盐： 半斤
• 6.酱（干黄酱或者 黄豆酱）： 一袋约200克
• 7.大蒜： 1斤
• 8.味精： 1小袋约50—100克

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净控水晾干

步骤 2

苹果梨洗净控水晾干，我每次苹果梨都会比配方要求多一点，不用纠结哈，去掉皮，去掉果核剩下果肉打碎，也不多了😅

步骤 3

蒜剥皮，姜洗净去皮，注意都不能有水！

步骤 4

辣椒，姜，蒜，苹果梨，粉碎机搅碎

步骤 5

准备无油无水的的锅，将粉碎后的辣椒，姜，苹果梨，酱全部倒入，开大火煮开🌋

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步骤 6

步骤 6

要不停搅拌，避免糊锅底🌶，煮开冒泡2-3分钟关火。我家是电陶炉，火力不猛，亲们如果是煤气明火一定中火，注意不停搅拌！！煮开冒泡不超过2分钟就关火！关火后放入大蒜和味精 继续搅拌均匀🍭

步骤 7

成了😊

步骤 8

彻底凉凉，凉透，不能有一点温度😬我是晚上做好，第二天装瓶，放冰箱冷藏保存，吃一年都没问题🧚‍♀️而且越放越好吃😋

蒜蓉辣椒酱的小贴士

亲们注意两点：1.大蒜和味精是关火后，最后一步放！味精可根据喜好适量放入😊2.全程搅拌！！

菜谱创建时间：2019-09-06 08:24:38