南瓜黑芝麻空心饼

作者： 芊羽芊浔mum

南瓜性价比高，营养成分较多，老人孩子用它喝粥，当做面点都是不错的选择。

用料

• 南瓜泥（蒸煮水分较大） 620克
• 普通面粉 550克
• 酵母 5克
• 糖粉 10克

南瓜黑芝麻空心饼的做法步骤

步骤 1

620g南瓜切小丁，蒸笼蒸制25-30分钟，软和容易用辅助工具捣碎。

步骤 2

用勺子或者擀面杖能想到的工具都可以灵活运用，捣碎就可以咯，确实南瓜品种不同，出水量也有所差距。

步骤 3

晾凉至酵母发酵适宜温度40℃-42℃，加入5g酵母，10g糖粉搅拌至融化，加入550g普通面粉揉搓成团，覆盖保鲜膜在温暖地方发酵1-2小时，手指按压不回弹表示成功。

步骤 4

面团加少许干面粉揉搓排气，均分两份

步骤 5

一份加入少许黑芝麻，另一份不添加。

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步骤 6

步骤 6

取其中一份无芝麻的均分小剂子

步骤 7

揉搓成圆

步骤 8

手指在中间戳个洞，是不是像甜甜圈咯，覆盖保鲜膜饧发15分钟左右，上面你怎么装饰都可以呦，放置电饼铛，两面都变至金黄色即可出锅

步骤 9

就是这个样子咯

步骤 10

带芝麻面团擀成薄薄大圆饼

步骤 11

使用圆形口径的工具都可以滴，压制圆形，使用巧劲儿扣出来，把边角料揉团重复擀圆饼，压制成圆形饼坯。不用饧发直接放入电饼铛，中间鼓大泡两面烙制金黄即可。

步骤 12

空心的南瓜饼新鲜出炉，甜而不腻，大家的最爱。

菜谱创建时间：2019-09-06 00:57:21