用盐水浸泡1小时，让花甲吐沙。之后用刷子把每个花甲都洗洗～浸泡花甲的时候，另外把粉丝用水泡软，至少15分钟～
锅内烧开水加一丢丢料酒，再倒入洗净沥干的花甲～不用煮至每个花甲都开口，只需煮至壳变红，并煮出一些泡沫即可。这步主要是再次清洗花甲，嫌麻烦的话，可以跳过～
锅内热油倒入剁碎的姜和蒜，爆香～
关小火～加入粉丝～动作快可以不关小火，动作慢可以关掉关～
倒入沥干的花甲，加入盐、糖、蚝油、豆瓣酱、老抽、醋、料酒、辣椒酱～最后加入大量水，比图中再多加一些～粉丝太能吸水了～
煮开之后，加盖中小火焖五六分钟～最后可以加香菜和葱花就可以出锅了～（我没买就没加了～）
做出来刚好两份～自己做的料比较足～