准备好食材,将一片柠檬挤出汁水撒在虾仁上去腥。用擀面杖将虾仁捣烂成泥。
倒入蛋清,蛋黄先不放
蛋清与虾泥搅拌均匀
加入淀粉和均匀
最后把蛋黄放进去朝一个方向搅拌
将肉泥放进裱花袋,剪口挤入硅胶模具,上蒸锅蒸熟即可
挤的时候为了好看可以用勺子压实一点贴紧模具。
没有模具可以用锡纸替代