中秋节之广式芝麻月饼

作者： 咖喱牛肉丸

这个房子是跟下厨房里其他几位高手借鉴的，不是本人方子。发出来是为了方便自己记得和查看，毕竟这记忆力越来越不好了 1. 花生油和转化糖浆，先充分搅拌均匀。再加入枧水，再充分混合搅拌。 2. 面粉过筛，倒入混合糖浆中，用刮刀拌均匀，最后还是得用手揉成面团。装入保鲜袋中。静止醒面2.5小时-3小时。 3. 分割面团和馅料。 4. 烤箱预热。 5. 喷水，定型。

用料

• 花生油 50克
• 中粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 枧水 4克

中秋节之广式芝麻月饼的做法步骤

步骤 1

中粉（金沙河家用小麦粉） 200g 转化糖浆（太古） 250g 枧水（陈村） 4g 花生油（胡姬花） 50g 芝麻馅 30g/个 16个一共480g （成品大概800g，可以35g/个）

菜谱创建时间：2019-09-05 10:44:43