备好食材：挂面，黄瓜，龙须菜；龙须菜可提前焯熟； 黄瓜洗净，刨成黄瓜丝；煮锅倒入清水烧开，放入挂面煮至8-9分熟；
将挂面捞出，迅速拌入花生油，搅拌均匀，晾凉； 将面条同黄瓜丝、龙须菜混合，搅拌均匀；调入铺料：海天生抽、海天酱油、陈醋、白糖、盐、姜末、蒜末、时蔬伴酱、小米粒碎、油泼辣子，花椒油，香油；
调入麻辣花生，搅拌均匀；【香辣凉面】做好啦。