好吃又有嚼劲儿，非常适合不爱吃肥肉的你-红烧筋头巴脑

作者： 新疆天莱香牛有机牛肉

不管是用那种做法，做出来的筋头巴脑都是入味又有嚼头，经过精心烹制具有了特别的味道，辣却不燥，温而不火，自古以来就有等齐海参的说法，足以见得其营养价值之高了，虽然加入了各种调味料但彼此间很协调，刚刚好，牛筋等都具有胶原蛋白，起到美容养颜的作用，还有舒筋健身的功效，牛肉中的脂肪比较少，几乎适合所有的人群吃，开始准备吧！

用料

• 天莱香牛有机筋头巴脑
• 花椒15粒、八角1个、蒜3个、白糖、盐、生抽、老抽、白酒

好吃又有嚼劲儿，非常适合不爱吃肥肉的你-红烧筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将牛肉放清水中浸泡半小时，流动的水冲3遍，因为不进行焯水，所以要尽量把血水冲干净 烧油，下筋头巴脑，大火翻炒，出水后继续翻炒

步骤 3

将水倒出，无水状态下煸炒牛肉 水分差不多干的时候下大蒜、花椒、八角、香叶，继续煸炒

步骤 4

锅里噼里啪啦声音越响，感觉都是油的声音的时候，呛入白酒，一遍边抄一遍放入白糖、生抽、老抽、盐，炒至上色

步骤 5

将刚才炒肉倒出来的牛肉汁水倒回锅里，另加大半碗开水，煮至水沸，移入高压锅，煮烂即可

菜谱创建时间：2019-09-04 14:49:37