小洋葱切丁，姜蒜磨成泥，熟芝麻磨碎，备用。
锅中加香油和食用油，中火，下姜蒜和洋葱，炒出香味。
下肉馅，豆瓣酱和味增酱，清酒，糖，和芝麻碎继续炒至肉馅变白，基本熟了。
加入鸡汤，我用的这种罐头鸡汤。大火烧开后转小火再煮15分钟，加盐或者味增调味。
另外用清水煮面条。面条捞出放碗里，浇上汤底，放一个切开的溏心蛋（做法见之前），两片日式叉烧（这个做起来麻烦，可以不放，或者放别的），一把绿豆芽菜，玉米粒，葱丝，海苔丝。一碗日式味增拉面就好了。