将粉丝放入热水中泡软 干香菇清洗后加热水泡开
锅烧热,放油 大葱、蒜头、小米辣切粒,放入爆锅 加入两勺豆瓣酱炒香
香菇切丁,萝卜擦丝,韭菜、大白菜切碎,连同豆芽一并放入锅中翻炒,加入适量盐、鸡精、胡椒进行调味,盖上锅盖,焖煮片刻
菜炒熟后,将粉丝滤水拌入同炒,翻拌均匀
将黄瓜擦丝(黄瓜不跟菜一块炒,保持清脆口感)
取春卷皮一张,放上粉丝、黄瓜,淋上少许酱汁(可不加,制作方法在最后步骤说明) 饼皮包裹内馅卷一周后,两边向内对折封住两侧,后继续卷卷卷就完工啦
开吃开吃😋
此酱汁制作方法来自美食作家王刚,做过一次凉拌鸡丝后就爱上了 12g酱油 3g陈醋 15g花生酱 1勺糖 3g花椒油 1小勺花椒面 2瓣蒜蓉 2勺辣椒油 15g纯净水 少许熟白芝麻,拌匀 感谢宽油大神刚哥!