tiger妈咪爱烘培之南瓜蜜豆面包卷

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

秋天是金黄色的，最爱南瓜🎃的颜色，尤其是喜欢把南瓜加入烘培的食材，不仅营养美味，而且颜色也非常漂亮。 今天做了南瓜蜜豆面包卷，软软的、萌萌的，很美味哈😄

用料

• 高筋面粉 260克
• 黄油 26克
• 蛋液 35克
• 细砂糖 20克
• 酵母 4克
• 牛奶 40克
• 南瓜泥 蒸熟后140克
• 盐 2克
• 蜜豆 适量

tiger妈咪爱烘培之南瓜蜜豆面包卷的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟，为了避免水分过多，我蒸的时候盖了保鲜膜

步骤 2

南瓜蒸好后趁热压成泥，要求细腻度的可以过一遍筛，或者料理机搅打成泥

步骤 3

按照面包和面程序将除了黄油、蜜豆外的材料放进厨师机里进行第一次和面，然后加入软化好后的黄油进行二次和面

步骤 4

每次我都会要求有手套膜

步骤 5

将揉好的面团进行一次发酵，然后揉匀排气

步骤 6

将面团均匀分成8个小面团，静止10-15分钟

步骤 7

取出一个，擀成椭圆形

步骤 8

折成三折后放上蜜豆

步骤 9

从两头向中间卷起

步骤 10

卷紧后翻过来

步骤 11

进行二次发酵

步骤 12

1.5倍大后，割包

步骤 13

撒一些面粉

步骤 14

烤箱180度预热，放入烤箱中层160度20分钟左右，注意观察颜色，也可以用铝箔覆盖避免颜色过重

步骤 15

黄灿灿的，是不是很有食欲啊😁

tiger妈咪爱烘培之南瓜蜜豆面包卷的小贴士

1、每种南瓜泥含水量不同，所以不要一次全都加进去，可以先放110克左右，如果比较干再全部放入 2、每家烤箱脾气不同，请根据自己烤箱微调温度，颜色比较满意后还没有到时间可以加盖铝箔，防止颜色过重。

菜谱创建时间：2019-09-03 21:27:25