咖喱豆腐

作者： 是陈恩恩呀

清空冰箱系列，手头有什么就做什么，所以食材也比较简单，只有土豆+豆腐，外加咖喱、蚝油等几种调味料，但是品种的简单丝毫影响不了咖喱的美味～ 往常都是吃咖喱鸡肉，其实咖喱豆腐也很好吃哦，软而滑嫩的豆腐裹着浓郁的咖喱汁，试一下，你会喜欢上的😏😏 封面上的青提特饮是把去了核的青提放入搅拌机，加冰块搅碎后过滤再加冰牛奶，没有直接把牛奶倒入搅拌机是为了让颜色更绿更青翠～

用料

• 小土豆 1个
• 南豆腐 1块（230g）
• 咖喱块 1块
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒碎 少量
• 盐 1-2克

咖喱豆腐的做法步骤

步骤 1

一个小土豆洗净去皮，切小块。

步骤 2

一块白玉南豆腐切小块。我买的时候只有南豆腐和柴豆腐了，柴豆腐太老，就买了南豆腐。南豆腐比较嫩，口感好，但是容易碎，触碰时要小心。内脂豆腐更嫩，尽量不要用在这里。北豆腐可以试一下。

步骤 3

锅热后倒油，下土豆块翻炒。炒到土豆断生，个别土豆表皮有些焦黄。

步骤 4

加水没过土豆，大火煮开。煮到筷子可以轻易插进土豆里就是熟了，如果想吃趴一点的土豆就多煮一会儿。

步骤 5

下入豆腐一同煮。南豆腐比较嫩，煮1分钟就够了。

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步骤 6

步骤 6

加入蚝油、咖喱块搅拌，转小火。搅拌均匀后加入少量黑胡椒和盐。

步骤 7

翻炒均匀，将汤汁收至粘稠就可以出锅啦。

步骤 8

当当当！配上我的牛奶+青提冰饮，就是一顿香喷喷的晚饭～

菜谱创建时间：2019-09-03 20:56:02