四川油茶

作者： 哎呀May啊

我一直以为全国油茶都统一，后面才知道原来不一样，不一样。。。小时候幼儿园门口的早餐摊卖这个，后面小学开始就没吃过了，再后面都找不到卖的了。前两天我妈说乐山开了一家卖油茶的，他们中午去都卖光了，没吃成。他们没吃成，我倒是很想吃，根据记忆做出来的，我觉得就是以前的味道！

用料

• 大米 1杯
• 水
• 大头菜
• 葱
• 辣椒面
• 辣椒油
• 花椒面
• 馓子
• 酱油
• 盐

四川油茶的做法步骤

步骤 1

大米泡一晚上，沥干后打成米粉

步骤 2

米粉加水搅成米浆，锅中烧水（水是米浆的1.5倍）

步骤 3

水开后将米浆倒入，搅匀

步骤 4

浓稠后就可以关火了！

步骤 5

加入一点酱油（我是觉得有点颜色比较好看），盐，葱，馓子，大头菜（这边没有大头菜，买的榨菜代替），辣椒面，花椒面，一点点辣椒油，就OK了！

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步骤 6

步骤 6

好吃

四川油茶的小贴士

尽快吃完，搅着搅着就成了水。。。。

菜谱创建时间：2019-09-03 20:31:21