泡萝卜：萝卜去皮，皮留着备用，萝卜肉切长条，撒盐拌匀腌制半小时后用凉水冲洗干净沥干水份。无油的锅中倒入米醋半瓶、白糖大概100克、泡椒水和泡椒、红椒圈，加入半碗水煮沸后晾凉。取一个干净的大的密封盒，倒入萝卜条和萝卜皮，倒入泡萝卜水，腌制隔夜即可。
少油放入鸡枞菌简单翻炒，加入水熬汤一个小时。生菜洗干净。
沸水煮面条，记得点2次冷水，捞出放在碗里，再烫些生菜，煎鸡蛋。
在装面条的碗里倒入菌汤，铺上鸡蛋、鸡枞菌、生菜。