非常开胃的自制酸辣凤爪

作者： 嗜甜如命小姐

这是一道开胃菜，下饭又可以当小吃，看电影必备。 这在我们家也是很受欢迎的一道菜。脑公和宝宝都爱啃。 我一般都做两份，一份辣的，另外一份不辣的给宝宝啃（爷俩每次都啃的津津有味😬😬😬）

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 生抽 6勺
• 醋 3勺
• 芝麻油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 小米椒 2-3个
• 香菜 一根

非常开胃的自制酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冲洗干净，剪去指甲盖部位（个人卫生要搞好）。焯水；滤浮沫；水开后煮6分钟（煮久了会软软的不好吃）

步骤 2

浸泡在凉水里20-30分钟，或者放在一个大碗里，放入大量冰块凉水（起到冰镇作用）

步骤 3

把鸡爪一切两半（我这个在各个拇指处都切了一刀，小小的一块，方便啃😬😬😬）放入姜蒜沫

步骤 4

我用的是宜家的密封罐

步骤 5

调好酱汁。生抽6勺，香醋3勺，芝麻油2勺，蚝油1勺，白糖或冰糖适量，盐小半勺。最后倒点凉白开，搅拌均匀。

步骤 6

放两个小米辣。可随意增减。

步骤 7

放入酱汁，搅拌均匀。

步骤 8

我最喜欢盖上盖子，使劲的粗暴的摇晃，使其均匀入味

步骤 9

哒哒～

步骤 10

成品。

非常开胃的自制酸辣凤爪的小贴士

要想更入味，需放冰箱里冷藏至少2-3个小时。期间定期晃下瓶子。隔夜的味道更好哟！

菜谱创建时间：2019-09-03 18:19:14