荷花酥

作者： 涵膳坊

超级酥，好吃的荷花酥！外面卖的油又多又难吃！真心不敢吃！自己家做的干净，卫生，用料多！以前很害怕做这种酥类的东西，但是这次的方子简直太好了，完全新手都能驾驭！！！ 喜欢的话关注，收藏，点赞我吧！ 也可以关注“涵膳坊”微信公众号那里有更多的菜谱等你你呦！ 有任何问题可以在下面留言看到后第一时间回复你呦！ 大家也可以关注我的微博和小红书账号！“涵苞待放413”那里有更多我的日常，和分享！

用料

• 水油皮材料
• 中筋面粉 130克
• 玉米油 30克
• 水 60克
• 白砂糖 15克
• 油酥材料
• 玉米油 40克
• 低筋粉 100克
• 粉色色素或者红曲粉 适量
• 椰蓉陷
• 黄油 60克
• 椰蓉 65克
• 糖 35克

荷花酥的做法步骤

步骤 1

将水油皮中所有材料混合！

步骤 2

用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛30分钟！

步骤 3

油酥里所有材料混合均匀，盖好保鲜膜！如果是夏天开空调，或者放进冰箱里！

步骤 4

黄油软化，加入糖搅拌均匀！

步骤 5

再加入椰蓉混合均匀！

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步骤 6

步骤 6

将椰蓉分成12份，放进冰箱冷藏(图片里只是一部分，实际分成12份！)

步骤 7

然后将水油皮和油酥都平均分成12份！可以像我一样搓成长条！也可以用称量！

步骤 8

然后取一份水油皮包入油酥。

步骤 9

收口捏紧！

步骤 10

每份都包好滚圆！(随时用保鲜膜盖好！)

步骤 11

取第一个包好的面团，压扁擀开，如图！

步骤 12

然后从上到下卷起来！

步骤 13

全部擀好，用保鲜膜盖好！

步骤 14

再拿第一个擀好的，收口朝上压扁！

步骤 15

继续擀开，从上而下卷起来！

步骤 16

全部做好！如图！

步骤 17

再从中间压开！

步骤 18

两面往里收，如图！

步骤 19

然后擀开包入椰蓉陷

步骤 20

揉圆！

步骤 21

放在烤盘里，然后用锋利的刀切开六个口子！

步骤 22

然后放入预热好的烤箱里180度30分钟。看到陷料上色后就要盖锡纸！

荷花酥的小贴士

超级酥，好吃的荷花酥！外面卖的油又多又难吃！真心不敢吃！自己家做的干净，卫生，用料多！以前很害怕做这种酥类的东西，但是这次的方子简直太好了，完全新手都能驾驭！！！ 喜欢的话关注，收藏，点赞我吧！ 也可以关注“涵膳坊”微信公众号那里有更多的菜谱等你你呦！ 有任何问题可以在下面留言看到后第一时间回复你呦！ 大家也可以关注我的微博和小红书账号！“涵苞待放413”那里有更多我的日常，和分享！

菜谱创建时间：2019-09-03 12:35:36