【孕妇菜谱】低油版糖醋排骨

作者： 荷语微光

猪排骨 猪排富含铁、硒和B族维生素,可预防孕期贫血,保护孕妈降低雾霾伤害。丰富的优质蛋白更易于人体所吸收,可提高孕妈身体免疫力。需要注意的是食用时要保证肉全熟,带血的猪排含有寄生虫,容易影响到孕妈和宝宝健康。 产妇 适宜 猪排骨中富含优质蛋白、铁、B族维生素和维生素A,有利于产后妈妈伤口的愈合,促进乳汁的分泌,可弥补生产失血和重建肝脏铁储备,预防贫血,提高乳汁质量。还能提高机体抵抗力,缓解疲劳。适合大部分的产后妈妈食用。 哺乳 适宜 哺乳期妈妈适量食用猪排骨可补充泌乳所需的蛋白质、铁、维生素A、B族维生素和多种矿物质成分,保证乳汁的质量,还能提高妈妈的免疫力,降低雾疆伤害等作用。猪排骨的脂肪含量较高,若哺乳期妈妈需要控制体重,建议可用里脊肉代替。 宝宝(8个月) 适宜 猪排骨中丰富的铁和维生素A是宝宝添加辅食之后需要特别补充的,有助于宝宝预防贫血,促进视力发育。但猪排骨的肉质较软,容易咀嚼和消化,开始尝试时要搅成肉泥给予食用,由少逐渐增加。

用料

• 猪肉脆排骨 500克
• 白醋 1勺
• 白芝麻 10克
• 姜片 4片
• 料酒 1勺
• 味极鲜 1勺
• 耗油 1勺
• 白砂糖 2勺
• 大葱 1节

【孕妇菜谱】低油版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

猪脆骨拍洗净，焯水，去除血沫。

步骤 2

热锅下油，下入葱姜爆香，下入猪脆骨排翻炒至表面有些焦黄。

步骤 3

锅中加入适量的开水，刚好莫过肉即可，加入味极鲜、耗油、白醋、料酒、白砂糖，调汤汁。

步骤 4

大火烧开，小火焖炖20-30分钟，中间稍微搅拌几次，让肉都能均匀的受热入味，主要看汤汁收的差不多就可以关火了。

步骤 5

关火后捞出排骨，洗干净锅。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入适量的油，我家是可计量油壶，10毫升，然后下入2勺白砂糖，小火熬糖稀。糖稀熬的变成褐色后，下入刚才捞出的排骨翻炒1分钟，让每一个排骨都均匀裹上糖稀即可出锅。

步骤 7

出锅后撒葱花或者白芝麻都可以。我家刚好没有白芝麻了，就撒的葱花和黑芝麻点缀。

【孕妇菜谱】低油版糖醋排骨的小贴士

一般我们日常吃到的糖醋排骨，味道会比价重一些，糖醋汁比较浓郁，外面裹着的糖稀也厚，而且排骨是经过油炸的。但是孕期为了控制体重，也是为了宝宝的健康，要少吃油炸和油腻的食物，这一款低油版糖醋排骨不仅解馋而且还相对健康，吃的放心哦~~

菜谱创建时间：2019-09-03 12:22:01