放入豆豉（最底部）、料酒、盐、花雕酒、白砂糖，搅拌均匀。
准备一个盘子，先放入姜片，然后把鳕鱼放在姜片上，最后把豆豉淋在鳕鱼上。
将调好的酱汁均匀的淋在鳕鱼上（酱汁淋一半，留一半。）
放入蒸箱蒸10分钟左右。
准备好刚才还剩一半的酱汁回锅加热。
洒上葱花，把加热的酱汁淋在蒸好的鳕鱼上。
完成。