熬猪油

作者： 小熊家的饲养员

因为做蛋黄酥，每次都自己熬猪油，都是买肥肉熬，虽然出油不算多，但成品好，颜色纯，猪肉渣也很好吃，不知道有没有和我一样小时候吃了很多猪肉渣的人呢！

用料

• 水 少许
• 肥猪肉 三斤

熬猪油的做法步骤

步骤 1

买的肥肉，我刀工不好，让摊主切的，比较均匀一点

步骤 2

用温水洗一下，不用沥干水分，直接下锅

步骤 3

翻炒到没有水汽，就等着出油了，开始出油就不用翻动那么频繁了

步骤 4

一直用中小火，慢慢熬，出油也挺快的，太大火，容易糊，而且油的颜色也没那么漂亮

步骤 5

等差不多没啥动静了，就说明油出的差不多了

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步骤 6

步骤 6

将油盛出来冷却

步骤 7

猪肉渣沥干油，洒点盐或者拌点酱油可以直接吃哦，也可以用来炒辣椒，或者白菜之类的，味道都挺赞

步骤 8

放冰箱冷藏就是这种乳白色啦

步骤 9

三斤肥肉，也没多少油

步骤 10

油滋滋的

菜谱创建时间：2019-09-02 20:48:45