家常回锅肉

作者： 厨房大小白学做菜

跟着地道温江人学做家常菜

用料

• 五花肉
• 青椒
• 郫县豆瓣
• 豆豉

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备好配料：青椒（二荆条）、独蒜

步骤 2

准备好必不可少的豆豉

步骤 3

热水洗肉

步骤 4

把肉切成小块，冷水入锅煮

步骤 5

锅中放入姜、花椒、料酒和少许盐

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步骤 6

步骤 6

捞出凉冷

步骤 7

干煸青椒

步骤 8

青椒出锅

步骤 9

切成薄片

步骤 10

肥肉多的地方，就把肥肉和瘦肉分开切

步骤 11

锅中放少量植物油，倒入肥肉炼油

步骤 12

加入瘦肉一起翻炒

步骤 13

放豆瓣酱炒匀后加入豆豉翻炒

步骤 14

然后加入白糖炒几下，最后放生抽，少许味精

步骤 15

加入扁好的青椒翻炒

步骤 16

起锅装盘

步骤 17

成品图

菜谱创建时间：2019-09-02 14:34:11