牛肉洗净，焯水，再洗干净，备用
备好的牛肉放入电高压锅，放入葱，姜，八角，香叶，生抽，料酒，老抽，辣椒（按照个人口味适量），倒水，不要漫过牛肉，高压锅不怎么消耗水，电高压锅按照喜欢的口感选择煮熟牛肉
在炒锅中煸炒洋葱和大蒜，再将煮好的牛肉倒入锅中，加入土豆，倒水刚好漫过土豆和牛肉，大火煮开，再小火，加入盐，糖，具体量按照个人口味，一般选择盐加多点，这样牛肉才能入盐味。待土豆软烂，水消耗近一半多一定，就好啦。