第一步，鸭腿洗干净，清除毛根
第二步，把花椒裹在鸭腿两面四周，抹匀，腌3小时左右
第三步，把鸭腿铺在电饭锅里，皮朝上，按下煮饭键，等到跳闸至保温键，往电饭锅里加水（凉水）与鸭腿平，再按下煮饭键，直至再次跳闸保温
第四步，把鸭腿翻个身，皮朝下，再次按下煮饭，如果老人牙齿不好，此处可再加点水，焖至跳闸保温即可，香喷喷的半焖半煎鸭腿告成。