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下午茶糕点【椰蓉豆沙糯米糍】超简单

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作者: 味盗食光
自己比较喜欢吃软糯的糕点,就抽空做了点红豆糯米糍,步骤超级简单,就是稍微耐心一点哦! 注意细节处!

用料

下午茶糕点【椰蓉豆沙糯米糍】超简单的做法步骤

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步骤 1

1.将糯米粉90克+玉米淀粉20克+水115ml+白砂糖20克+油20ml 一块放大碗里搅拌均匀,搅拌到没有气泡为止,很快的,一个方向均匀搅拌;

步骤 2

2.搅拌好的食材盖上保鲜膜,牙签扎一点小孔,放蒸屉蒸20分钟左右;

步骤 3

3.稍微晾凉一点,放入保鲜袋,用擀面杖轻轻慢慢的擀平,稍微薄一点,均匀一点, 放保鲜袋里面不会沾手,也比较好定型哦!擀成长方形;

步骤 4

4.撕开上面一层保险膜,在面皮上面抹一层红豆沙,可以自己做,也可以买现成的,慢慢抹均匀薄一点,如果不好抹,就自己加一点凉白开调软再抹;

步骤 5

5.用底下那层保鲜膜拉起糯米皮,一点一点慢慢卷起来,全程不需要用手沾,这样又干净又不会沾到;

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步骤 6
步骤 6

6.卷好以后,可以再轻轻揉捏一下,因为里面有豆沙馅,轻柔按压,搓长一点,也会紧一点;

步骤 7

7.上面撒一层椰蓉,利用保鲜膜拉起来,翻面,再撒后面的;

步骤 8

8.把四面都均匀撒上椰蓉以后,就可以切小块了,下刀快;

步骤 9

9.切好装盘,可以放冰箱稍微冷藏一会,口感更加! 我把边角2块吃了,嘿嘿😁我差不多切了10个,好吃哦!

下午茶糕点【椰蓉豆沙糯米糍】超简单的小贴士

注意细节 1) 蒸的时候盖上保鲜膜,别让水滴进去了哦! 2) 利用保鲜袋擀,既有形状又不沾手,要耐心慢慢擀。 3) 豆沙抹均匀一点,薄薄一层就可以了,卷起来会厚的。 4)撒完椰蓉再切开

菜谱创建时间:2019-09-02 12:22:54
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