花生油、枧水和转化糖浆倒入碗中，搅拌匀；
加入中筋面粉，拌匀，用保鲜膜包好，室温松弛2.5小时以上；
50克的模具，皮20克；
馅料30克；
称好后，皮捏扁，放入馅料，用虎口小心地把面皮往上推，整理好收口，搓圆；
放入玉米淀粉中滚一下防粘，
入模具压制；
放入烤盘，烤箱200度预热，月饼表面喷少量水，，入烤箱烤5分钟，取出刷一层薄薄的稀释了的蛋黄水，再入烤箱，烤15-20分钟；
刚出炉的月饼，饼皮干硬，冷却后，入罐保存，等2天后回油了再吃。
1、此方中成品重50克，22个； 2、因担心三高问题，没加咸蛋黄，口感会差些，但也不错的； 3、馅料买的，用的是榴莲、百香果和黑芝麻三种，口味有点重。