低油无糖欧包
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这个方子热量不是很高，发酵时间短，中间材料也都可以替换。我这个是6个包的量。
老面:高筋粉85 水75 盐1 酵母1 冰箱冷藏一晚
老面可以不加，牛奶可以替换水，面粉可以换成都换高筋粉或者黑米粉，黄油可以加至40，不放盐。
黑色的是黑米面做的，用水替换了牛奶，黄油40g。
白色是小麦全麦1:1，黄油35g，用的牛奶。
都进行了二发。
低油无糖欧包的做法步骤
步骤 1
将所有除黄油以为的材料搅拌一起，揉至拓展加黄油，可以不揉出手套膜，可以透光的膜就行。
步骤 2
室温发酵至两倍大，取出排气，分成六份滚圆，松弛15分钟。
步骤 3
松弛好后，擀平，放入自己想放的馅料，芋泥，麻薯，肉松，坚果，红豆都可。
步骤 4
包好后可选择直接整形，放入烤箱180°25分钟。也可以进行二发，1.5倍大，取出整形，再进行烤制。
菜谱创建时间：2019-09-01 21:55:09