九月里的自制伴手礼—黄桃罐头

作者： 东珠

时至九月，正是黄桃上市的季节，每年此时都会买一箱黄桃做成罐头赠予亲朋好友。有时朋友小聚，就用风吕敷裹好罐子，带去和大家一起分享。

用料

• 黄桃 4个（800g左右）
• 冰糖 96克
• 盐 1.5克
• 水 适量

九月里的自制伴手礼—黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

黄桃削皮切成小牙

步骤 2

加入盐和清水浸泡10分钟。（去酸）

步骤 3

倒掉盐水，给锅里加入适量清水，放入黄桃。水量抹过黄桃就可以。

步骤 4

大火烧开后转小火

步骤 5

打掉表面漂浮的泡沫。如果黄桃比较新鲜比较硬就在水开后煮15分钟即可。如果较软，时间可以缩短一些。

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步骤 6

步骤 6

这段时间可以处理罐头瓶，可以加开水在微波炉内加热3分钟，也可以在烧了开水的锅中煮3分钟。取出后，一定要控干水分才可以使用，瓶身和瓶盖内都不能有一点脏水。

步骤 7

将煮好的黄桃盛入瓶子，桃汁要抹过桃子。

步骤 8

捞出的罐头要立刻盖上盖子倒置闭空空气。这个过程一定要用厚一点的抹布裹住瓶盖封口，慢一点放置，防止汁水溢出喷射到身上。

步骤 9

继续倒置至放凉，这样常温下可以储存数月。

步骤 10

想次日实用或送人的就可以装点一下送朋友了。

九月里的自制伴手礼—黄桃罐头的小贴士

1.桃糖比我用的是1:0.1。 这次买的桃子偏酸，所以多加了一点冰糖。如果你。买。的桃子偏甜，建议还是用1:0.1的比例或者在少一点，这样不会太腻。

菜谱创建时间：2019-09-01 20:44:08